Friday, August 31, 2012

Nasi Jintan

ala-ala Arab gitu..tak ikut resepi sebenar..cuma capai dan jemput serba sedikit rencah...hrmmmm.. respon anak yang paling cerewet...ok saja!


3 cawan beras Bhasmati
2 sudu besar minyak sapi
3 cawan air

Tumisan,
jintan putih (biji)
kayu manis, bunga cengkih
1 labu bawang besar.
2 ulas bawang putih
2-3 biji pelaga

1/4 sudu teh serbuk jintan
1/4 sudu teh rempah briyani
(bancuh dengan air)

Rendam beras 30 minit, toskan
Panaskan minyak sapi; tumis bahan tumisan hingga layu
Masukkan bancuhan serbuk jintan dan rempah briyani, kacau hingga terbit bau wangi.Masukkan beras kacau hingga beras bersinar.
Angkat dari tumisan dan masukkan dalam rice cooker. Tambah air. Masukkan sedikit air ros utk menambah wangi. Tanak hingga masak.

Untuk hiasan, goreng gajus dan badan dalam minyak sapi hingga garing.


No comments: