Sunday, December 29, 2013

Simple Sunday Pancake

Basic Pancake
Pagi Ahad nan dingin. Matahari belum pun keluar namun perut berkeriuk minta gizi. Tak ada makanan di dapur; roti dan biskut kering pun tak ada. Biasanya pun begitulah. Di rumah saya ada banyak "bahan" ( Alhamdulillah) yang sedia ada tapi perlu di proses untuk dimakan.
Saya capai tepung, gula, susu, telur, kuali kecil. Resepi sudah lekat dikepala sebab ia mudah benar. Saya buat pancake ikut resepi ini sejak zaman belajar...Sukatan ikut cawan saja...jom tengok!

Sukatan ini cukup untuk 6 -7 biji pancake

1 cawan tepung
2 sudu gula -saya guna gula yang kita bancuh teh saja..
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk penaik (baking powder)
1 cawan susu ( susu segar atau susu tepung yang dibancuh)
2 sudu mentega ( kalau guna "salted butter" sila abaikan sukatan garam di atas ya!)
1 biji telur
1 sudu besar minyak sayuran



Cara membuatnya:
Ayak tepung dan serbuk penaik.
Kemudian gaulkan dengan mentega menggunakan hujung jari hingga menjadi serbuk lembut.
Masukkan gula.
Pecahkan telur dalam susu, satukan dengan minyak  dan kacau;
kemudian tuang dalam adunan tepung.
Sebatikan, akhir sekali masukkan garam secukup rasa


Seterusnya, panaskan kuali dan goreng seadanya...
Hidangkan dengan jem , madu atau sirap maple




Thursday, December 5, 2013

Kuantan, hari ini...

Kebanjiran.....gambar sayaciplak dari BHOnline, Metro Online and Melvistar
 
Kuantan umpama tempat jatuh yang manis dalam kenangan. Saya habiskan dua setengah tahun usia remaja di sana. Alam kolej yang pelbagai rasa – kebanyakannya ceria belaka.  Cabaran waktu itu cuma nak kekalkan CGPA. Selainnya ceria dalam kehidupan . Saya jadi pencinta ombak di TC. Mula belajar main ombah di Balok .Belajar bercinta pun di sana…

Kuantan juga mendekatkan saya dengan aktiviti rohani. Usrah pimpinan Kak Ubai ( sekarang Adun Kelantan) Ustazah Salbiah, Ustaz Hassan, Abang Fuad yang  mencurahkan ilmu mereka yang segalanya itu merupakan pengisian yang sedikit sebanyak mendidik jiwa dan membentuk saya hari ini.

 

Banjir pertama saya pun di sana. Kolej di genangi air . Seumur hidup tak pernah jumpa banjir…Wahhhh kami begitu gembira main air!!!

Kena warning dengan Pakcik Midon warden asrama…Ala pakcik.. kasi chance la orang nak main air….hahaha..Pakcik Midon pun geleng kepala…warning tinggal warning…

 

Hari ini saya sedih melihat gambar-gambar Kuantan.

Sekali Allah hantar tentera NYA ke Kuantan .. gementar terasa sampai sini.. Semuga semua mereka yang sedang diuji dengan dugaan berat ini terus sabar dan tabah.

 



"Wahai bumi telanlah airmu dan wahai langit berhentilah dari curahan hujanmu
Wahai diri..bukalah KalamNya iaitu Al-Quran,InsyaAllah hati akan menjadi damai "
 

Tuesday, November 19, 2013

Menu Makan Malam Yang Ringkas

Umpama burung pulang petang, saya melangkah masuk membawa rezeki untuk keluarga makan malam ini. Kudrat tinggal separuh. Kalau saya memilih untuk duduk alamat beratlah untuk bangun semula. Saya letakkan beg makanan di atas kebinet dapur, letak beg tangan dan beg kerja atas katil; lalu terus menyinsing lengan proses menu makan malam. Fenomena biasa la kan..bagi ibu-ibu bekerja

Sekejap saja. Ringkas masakan malam  ini dengan bantuan magic pan. Menu terhidang selepas 30 minit.


 
Roti Perancis bawang putih, kentang organo, sup cendawan, salad nenas
 
 
 
 
 
 


Ayam panggang sumak
Saya perap ayam ni sebelum tidur malam tadi. Bersihkan ayam dan potong kecil. Gaulkan dengan garam halus,serbuk lada cheyenne, serbuk lada putih, serbuk cili kering, perahan lemon dansedikit gula.Perap dalam peti ais. Keluarkan, susun dalam magic pan, grill tanpa minyak selamat 4 minit. Kemidan alihkansebelahlagi. Grill lagi 3minit. Siap.

Salad
Cucurkan saja sayur dengan merendam dalam air garam. Kalau yang berulat – pasti keluar makhluk tu selepas 2-3 minit rendaman. Bilas dengan cucuran air paip sambil selawat. Nenas dalam tin saya masak dan karamelkan atas magic pan, kemudian potong.
Gaul semuanya dengan minyak zaitun, cuka delima, tabur keju feta..renjis lada hitam.. tadaaaa.. siap!.

Kentang oregano
Dua biji kentang dibersihkan kemudian dibelah 4. Rebus bingga empuk. Keluarkan, buang kulit, tabur sedil\kit garam. Masukkan dalam magic pan, grill hingga kering airnya. Sementara itu taburkan lada hitam dan serbuk oregano. Angkat. Hidangkan denagn hirisan daun sup.

Sup cendawan.
Buka jer tin , campurkan air dan didihkan...

Roti perancis di potong serong; sapu mentega nipis2 dan sapu garam bawang putih ( garlic spread) kemudian bakar dalam magic pan selama 2 minit.

Mudahkan? Tak ada alasan tak mau masak!!!
 

Wednesday, October 23, 2013

Biskut Florentin Badam

Jom cuba buat biskut meletup . Depa panggil chrunchy caramel la..almond cruchy la.. macam-macam nama glamornya.
 
 

 
 RESEPI FLORENTA MIX NUTS

250g tepung Florenta mix
100g badam keping (almond flakes)
100g badam hiris (strip almond)
100g kuaci bunga matahari
100g biji labu
100g campuran lain - e.g. bijan hitam, bijan putih, kismis, sliced prune or kurma, oats dan sebagainya (ikut kesukaan anda)

1. Bakar atau goreng tanpa minyak badam hiris (perlu sebab dia agak tebal) hingga agak keperangan. Bahan lain tak perlu sb bila dibakar nanti dia akan cukup masak.
2. Sediakan loyang 14x14 dan alas dengan kertas baking, pastikan yang ianya tidak melekat. Saya guna alas baking yang jenis boleh di basuh.
3 Panaskan oven pada suhu 180°Celcius
4. Satukan semua bahan diatas, gaul rata dan tuang keatas loyang pembakar tadi. Ratakan nipis.
5. Bakar selama lebih kurang 10-15 minit atau keperangan.
6. Sejurus keluar dari oven, terus potong kepada kepingan. Kalau nak lagi sedap boleh kirai coklat cair di atas kepingan tersebut. Saya malas nak kirai mengirai .. celup saja separuh dalam coklat gelap Le Bourne...goyang-goyang untuk menitiskan lebihan coklat, biarkan pada suhu bilik hingga mengeras. Boleh juga simpan dalam peti air sekejap - tidak lebi dari 5 minit, keluarkan dan simpan
 dalam bekas kedap udara.

Wordless Wednesday #7





Tuesday, October 8, 2013

Zahirkan rindu ku...

Zahirkan rindu ku...

 

Kembara cinta mereka telah bermula. Cemburu melihat mereka dari al-Haramain. Lagi-lagi tersayat hati dengan Salam Baitullah TV1, TV Hijrah.. tambah-tambah keloloh Uztaz Don dalam programnya. Namun demikian, cemburu itu tidaklah membuat saya menjeling benci atau marah. Tidak sekali. Gembira dan berdoa semuga saya juga dapat peluang yang sama. Di panggil Allah menjadi tetamuNYA.

 
Kita kini berada dalam rangkaian sepuluh hari pertama dari bulan Dzulhijah. Sepuluh hari yang agung. Allah Subhanahu wa ta’ala, Rasulullah Sallallahu ‘alaihi wasallam, dan seluruh kaum muslimin memuliakannya. Syariat memerintahkan umat Islam untuk menyemarakkannya dengan berbagai amal soleh yang istimewa.

Labbaikallah humm ma labbaik
Labbaikala syari kala kalabbaik
Innal hamda wanni'mata
lakawal mulk
La syariikalah...

Saturday, September 7, 2013

Desert Raya Krim Karamel

Super senang duper sedap!



Tak payah cakap banyak ...tapi juadah ni paling awal habis waktu open house kelmarin. Akak buat 4 loyang, cepat ja habisnya. Ramai yang minta resepi. Resepi asal di ubahsuai oleh Model 80-an, Nani Rostam yangpandai masak dan tak lokek resepi. Resepi jualannya itulah yang dia share dengan orang. Baik betul hatinya. Terima kasih Puan Nani..Semuga Puan Nani terus bahagia dan dilimpahi rezeki besar, rahmat berpanjangan  dan keberkatan hidup disamping keluarga bahagia. Saya cukup menyukai blog Puan Nani yang vogue tapi cukup merendah diri. You all tak caya.. pergilah blog ini.. baca dan nilaikan sendiri.

7 biji telur gred A
1 tin susu pekat manis
1 tin air
1 sudu teh esen vanila

2 sudu gula pasir

Loyang 8 inci.

Masukkan gula pasir dalam loyang. Masak hingga gula bertukar perang dan cair. Ketepikan

sebatikan  telur, susu pekat manis, vanila dan air dengan mengacau perlahan lahan dengan garpu. Jangan sampai berbuih nanti tekstur tak cantik mulus halus.
Tapis dan tuang dalam loyang.
Kukus 20 minit dengan api sederhana atau sehingga bahagian tengah dah "firm"

Sebaik keluar telangkupkan dalam dulang.
Sejukkan dan dinginkan..


hmmm.....enak!

Monday, August 26, 2013

Air Lemon Nak-nak


Sejak diperkenalkan dengan minuman ini oleh Roza Roslan, kami sekeluarga terus jatuh cinta. Segarnya tak terkata, sedapnya menjadikan kami sekeluarga tak pernah jemu. Tengahari atau malam, ia sesuai tak kira masa.
Tetamu yang datang ke rumah juga sering kami hidangkan minuman ini. Ramai yang minta resepi.
Mudah saja, dan bahannya ada di mana-mana pasar basah atau supermarket.

Cara Roza:   Kita hanya memerlukan 5-6 biji lemon atau limau nipis yang diperah airnya. 5 sudu besar gula, air secukupnya, ais dan daun pudina. Masukkan kesemua bahan ke dalam blender.
http://muhdkamil.org/rozaroslan/2011/10/06/lemon-nak-nak/


Saya ikut cara Roza bila nak hidangkan segera. Kalau Hari Raya atau tetamu nak datang, saya akan sediakan lebih awal dan simpan dalam petisejuk

Cara saya: 3-4 biji lemon. Saya keruk isinya kemudian di kisar dengan daun pudina, gula dan air melitupi bahan-bahan ini dalam blender.
Tapis dan simpan dalam peti sejuk. Masukkan ais sewaktu hendak menghidang.

Wednesday, July 10, 2013

Stik Daging Lembu & Sos Lada Hitam

Assalamualaikum
Percaya tak saya kalau saya katakan.. saya masak panggang daging stik (yang telah diperap 2 jam); kukus couscous, kukus sayur dan masak sos lada hitam dalam masa hanya lebihkurang 30 minit?
Boleh... dengan menggunakan magic pan. Tak kisah lah jenama apa, asalkan magic pan / pemanggang ajaib yang begitu popular sedikit masa hari tuuu...

STIK DAGING
Mula-mula saya perap kepingan daging batang pinang selama 2 jam
Daging perlu diketuk-ketuk sikit untuk memecahkan tekstur ira daging. Teknik ini juga membolehkan bahan perapan meresap dengan lebih cepat...jimat masa kan....
Bahan perapan daging ( untuk 4 keping daging 200 gram setiap satu)
1 sudu sos oyster
1 sudu besar serbuk lada chayenne
1 sudu besar gula perang
1 sudu kecil sos wochester
1 sudu kecil lada hitam, goreng sedikit kemudian tumbuk kasar ( boleh jer guna yang segera dari botol tu.. tabur jerr)

( tak ada garam?....)
Ya.. saya tak letak garam masa pemerapan. Kata suami nanti daging tu keras. Saya ikut jer.. tak nak derhaka.. ekekkeke! Logiknya.. kalau kita letak garam awal-awal takut terlebih masin sbb sos oyster dan sos wochester tu agak tinggi kandungan garamnya.
OK. selesai melumur daging tu, tutup dan perap sejam dua..

Couscous
yang nampak putih macam nasi tu, ialah couscous.
1 cawan couscous
1 1/2 cawan air
1 sudu kecil minyak zaitun

Cuci couscous dalam air mengalir dalam penyejat dan sejatkan .
Gunakan cawan yang sama untuk menyukat 1 setengah cawan air; masukkan dalam magic pan
Gaulkan couscous dengan minyak zaitun dengan garpu, kemudian masukkan dalam air. Kacau hingga rata dan tutup rapat pan, masak dengan api besar selama 3 minit.
Buka penutup  pan, masa ni air sepatutnya telah kering diserap ;gemburkan couscous, perlahankan api; tutup pan dan dan biarkan atas api selama 2 atau 3 minit.Couscous yang masak sepatutnya lembut dan tidak melekat.
Masukkan dalam bekas.


Kentang

Bungkus 2 biji kentang russet dengan aluminium foil
Belah 2; Letakkan dalam pan; renjis sedikit minyak zaitun keatasnya.
Jika suka, tabur garam atas kentang.
Panggang selama 5-5 minit. Terbalikkan kentang supaya masak sebelah lagi.
Panggang lagi selama lebih kurang 4 minit sehinga lembut dan masak.
Angkat dari pan, dan ketepikan hingga waktu menghidang
( waktu memasak juga bergantung pada saiz kentang ; dan jenis kentang yang kita pilih)

Sayur-sayuran:
Saya guna brokoli, bunga kobis, capsicum dan bawang besar
Masukkan sesudu air dalam pan, masukkan semua sayur.
Tutup rapat. Masak selama 2 minit.
Angkat dan masukkan dalam bekas lain.


Akhir sekali boleh lah gril daging. Tabur sedikit garam sebeleum menggril dalam pan. Daging saya masak dalam masa lebih kurang 10 minit.

Lepas tu boleh la buat plating mengikut kreativiti sendiri...dengan sos lada hitam

SOS LADA HITAM

Bahan1
bawang besar [didadu]
2 bawang putih [dicincang]
4-5 sudu besar lada hitam [kisar kasar digoreng dahulu sedikit]
1 sudu kecil cayenne papper
2 sudu besar tomato sos @ paste tomato @ tomato puri 
1 sudu besar sos cili
2 sudu sos tiram @ kicap lemak (untuk gelapkan kuah)
2 setengah cawan air rebusan tulang ayam/daging @ kiub ayam Knor(kalau nak )
1 sudu kecil tepung jagung bancuh dgn 1/4 cawan air sikit garam dan sedikit gula
minyak zaitun untuk tumis (guna mentega pun boleh)

Cara
Tumis bawang besar & bawang putih sampai layu. Bila sudah agak wangi, masukkan air rebusan ayam. Masukkan tomato sos, cili sos, lada hitam,cayenne papper, sos tiram @ kicap dan tepung jagung. Kacau sebati dan masak mengikut kepekatan sos yg dikehendaki. Perisakan garam n gula secukup rasa.


 

Monday, July 8, 2013

Apam Polka Dot tanpa Ovallete




Ovellete begitu popular sebagai ejen menggebukan tekstur kuih dan kek. JAKIM mengistiharkan  ia adalah bahan dalam Kategori SYUBHAH/MASYBUH kerana mengandungi bahan Mono and Diglycerides @ E471  iaitu sejenis pengemulsi, yang boleh jadi datang dari sumber haiwan yang haram, haiwan yang tidak disembelih atau tumbuhan.
Ia bererti ovellete adalah halal sekiranya bahan bernama Mono dan Diglycerudesnya sahih dari sumber tumbuhan.
Masalah yang timbul sekarang ialah kita tidak boleh memastikan samada ovellete yang kita beli itu sahih dari sumber tumbuhan.  Tidak ada petunjuk jelas bahawa ovellete jenama  A menggunakan Mono and Di dari sumber tumbuhan, manakala ovellete jenama B dari sumber haiwan. Agak sukar bagi saya sendiri  untuk memastikan ovellete yang saya beli itu halal kerana Ovallete selalunya di jual dalam bekas plastik jernih yang sudah di pek semula. 
Saya masih mencari ovellete halal....mohon dipermudahkan oleh Allah supaya saya mampu mendapatkan bahan yang halal dan baik. Sementara itu saya sudah jumpai pengganti ovellete untuk buat apam polkadot - SUSU PEKAT! Mudah ja kan. Baru-baru ni dapat tempahan apam polkadot, saya terangkan yang apam saya tak guna ovellete, jadi ia tak gebu sangat. Syukurlah dia faham ; malah berterima kasih kerana sudah jumpa pengganti ovellete; Saya terangkan juga; kalaupun kita guna ovellete yang halal; bahan-bahan lain yang terkandung dalam nya masih juga bahan kimia yang memudaratkan.Bahan lain dalam ovellette ialah Polyglycerol, Polysorbate, Sorbitol, Propylene Glycol, Tartrazine dan air.



Tekstur apam masih gebu, ringan  dan lembut walaupun ia tidaklah sangat gebu seperti adunan yang menggunakan ovellete. Jom tengok resepi...

3biji telur gred A (dari peti ais)

*275 (2cwn) tepung gandum
*2sudu teh baking powder
*diayak bersama
220g (1 1/2 cwn) gula halus (kalau letak filling guna 200g sahaja)
250ml (1cwn) susu segar/susu cair
2 sudu besar susu pekat
1sudu tehesen vanilla (untuk hilangkan hanyir telur)
filling (ikut citarasa sendiri spt chocolate, strawberry, kelapa, kaya, peanut butter) masuk dlm piping bag

Putar telur + gula + susu pekat dan esen vanilla hingga adunan ini menjadi pekat, putih & berkrim ( 6 minit dengan kelajuan tinggi)

Satukan tepung, gula halus dan baking powder dan digaul. Perlahankan kelajuan, masukkan campuran tepung berselang seli dengan susu. Putar lagi selama 4 minit.
Sediakan kukusan. Saya letak daun pandan untuk apam lebih wangi
Warnakan adunan mengikut citarasa dan tinggalkan adunan putih untuk buat dot
Paip adunan pink dalam bekas papercup yang telah dilapik cawan lompang. Masukkan inti dan paipkan hingga hampir penuh papercup. Titik dot dot dan lorekkan bentuk daun.
Bila kukusan mendidih, perlahankan api. Kukus selama 10-12minit hingga masak.


Wednesday, June 12, 2013

Overcast

the overcast skies reflects the emptiness and frustations that we fell in out heart. A long anguish battle was fought but ended defeat because of massive manipulations and fraud. We have to overcome the feeling of despair and work harder to make the thing right.

Langit tidak selalu cerah.
Hidup tidak selalu indah.
 Di sebaliknya ada hikmah.
 Bersabarlah.

Thursday, June 6, 2013

Bismillah Lima

Assalamualaikum... Ibu saya mengajar Bismilah 5 sejak kecil. Sebelum masuk sekolah saya sudah menghafal doa ini. Alhamdulillah. Tugas kita tidah terhenti setakat itu; saya kongsikan di sini petikan daro blog kegemaran saya untuk bacaan dan renungan kita.































“Bismillaahir rohmaanir rohiim, Bismillaahisy syafi, bismillaahil kaafi bismillaahil mu’aafi, Bismillaahil la-dzi laa ya-dhur-ru ma’as-mihi syai-un fil ardhi walaa fis-samaa’i wahuwas samii’ul aliim
.



Bismillah 5 adalah pendinding dan ayat penyembuh (syifa) segala penyakit serta amat bermanfaat dan amat baik dijadikan sebagai amalan seharian.
.
.

Fadhilat Bismillah 5

.
Kelebihan dan kebaikan ‘Bismillah 5’ adalah seperti berikut:
.
1. Menghalang jin dan syaitan
2. Terpelihara dari bahaya dan musuh
3. Penawar pelbagai racun dan bisa.
4. Penawar penyakit gila meroyan.
5. Melegakan bengkak dan benjol.
6. Penawar kepada penyakit bisa-bisa tulang
7. Mengubati penyakit bisa-bisa di dalam badan.
8. Penawar segala jenis racun, santau dan bisa binatang
9. Boleh digunakan untuk mengubati penyakit yang tidak diketahui puncanya.
.
.

Kaedah Merawat

.
  1. Letakkan tangan di tempat yang sakit.
  2. Baca ‘Bismillah 5’ ini sebanyak tujuh kali dengan hati yang ikhlas dan khusyuk.
  3. Hembuskan juga pada segelas air lalu diberi minum dan disapu di tempat yang berkenaan.
  4. Sapukan di tempat yang sakit ataupun disapukan ke satu badan.
  5. Sekiranya anggota yang sakit tidak boleh di sentuh dengan tangan kerana sakit atau sukar, bolehlah letakkan tangan di bahagian anggota lain dengan ikitikad bahawa anggota tersebut adalah angota yang sakit.
  6. Bagi kes kecemasan, boleh dibacakan terus ‘Bismillah 5’ sambil meletakkan tangan di tempat tersebut.
  7. Jika kepala anak benjol sebab terhantuk, baca ‘Bismillah 5’ ini sekali sambil tuamkan ais batu atau air suam di tempat sakit. InsyaAllah dapat melegakan.
  8. Bacalah selawat ke atas Nabi Muhamad Sallallahu Alaihi Wasallam dan ayat ini sertakan doa kepada Allah agar disembuhkan segala penyakit.
.
.

Amalan Bismillah 5

.
  1. Ayat ‘Bismillah 5’ ini diletak sebagai doa dan boleh dibaca sebelum memakan atau minum ubat.
  2. Amalkan membaca ‘Bismillah 5’ kemudian baca ‘Bismillah 6’, sebanyak 33 kali setiap kali lepas solat.
  3. Sekiranya ‘Bismillah 5’ diamalkan secara istiqamah, ianya boleh menolak santau dalam makanan dan minuman.
  4. Bekas berisi makanan/minuman yang dihidangkan akan pecah dengan sendirinya jika dipegang oleh pengamal ‘Bismillah 5’.
  5. Bacalah dengan yakin dan khusyuk dan hanya kepada Allah SWT sajalah kita bergantung harap.
.
‘Allah Maha Mengasihani dari segala-galanya dan Dia adalah sebaik-baik Pemelihara dan Maha Memberi Pertolongan.’
.
.
والله أعلم بالصواب
Wallahu A’lam Bish Shawab
(Hanya Allah Maha Mengetahui apa yang benar)
.

Wednesday, May 29, 2013

Bingka Labu, ya Mulan....

lamanya tak update resepi sampai cik nyonya comel Mulan bertanya....
hokkey dik.. jom kita makan bingka hari ni.




 Sepotong bingka labu kita kawankan dengan teh kurang manis untuk minum petang.. alahai...


Bahan-bahan A
200 gram tepung gandum
150 gram gula pasir
80 gram majerin

Bahan-bahan B
500 gram labu yang dah siap direbus dan lecek
2 biji telur
1/2 sudu teh garam
200 gram santan pekat ( saya guna terus dari kotak)

bijan secukupnya



Cara membuatnya:
Satukan bahan A dan gaul menggunakan teknik hujung jari sehingga semua bahan sebati menjadi seperti serbuk roti.
 
Satukan bahan B dan kacau dengan menggunakan whisker hingga sebati.
Campurkan A dan B dalam kuali; dan masak dengan api sederhana sambil dikacau. Pastikan adunan tidak berketul. Kacau hingga hampir-hampir pekat.
 
Tuang adunan dalam loyang yang sudah disapu dan  taburkan bijan jika suka. Bakar hingga masak.


Tuesday, May 14, 2013

Leter Mbak Reny Bhgn 2

Leter mbak Reny terkesan juga dihati. Saya keluar dari spa dan terus ke kedai runcit. Alhamdulillah.. ada pun ibu kunyit..Segar lagi. Sementara masih bersemangat baik juga diteruskan sebelum azam terkulai layu.

Asam kunyit ini bukan baru bagi saya.. cuma tak diamalkan berterusan. Macam biasa.. bila badan dah sakit barulah mencari ubat.. Makan jamu ikut mood.. makan bila-bila suka.Kalau dulu mak selalu ingatkan... jaga badan.. badan tu nak pakai lama...tapi sekarang tiada lagi  peringatan itu, lantas saya pun alpa dan tenggelam dalam kesibukan sendiri. ( sayu pulak.. sudah teputus rahmat dan doa ibu setelah dia di angkat ke sisi kekasihnya).al-Fatihah untuk mak.

Ibu kunyit saya rendam sebentar kemudian saya cuci bersih-bersih menggunakan berus botol bayi untuk keluarkan semuga kotoran. Walaupun tak ada baby di rumah ni, saya simpan berus ini untuk tujuan begini.  Semuga benda kotor yang zahir mestilah dicuci bersih2 sebab kita nak guna sekali dengan kulitnya.. Selepas cuci, kita sucikan pula dengan selawat 12 kali...amalan biasa la kan..
kemudian parut . Saya guna parut yang sedang..jom kita racik sendiri kunyit asam kita.
Saat ini, terkenang juga.. alangkah bahagia nya kalau ada kunyit asam segera.. koyak peket dan campur saja dengan air.. terus minum.. kan best kan?. tapi semua yang segera tetap tak sama jika dibandingkan dengan racikan sendiri.
Bahan-bahan untuk ramuan asam kunyit iket resep mbak Reny. Katanya ini warisan nenek moyangnya.

Asam jawa  250 gram.
Kunyit 250 gram.
Gula melaka 2 keping
Air 1 liter.
Garam secukup rasa

Perah kunyit yang diparut tadi dengan sebahagian dari air kemudian rebus. Setelah panas, masukkan asam dan gula, kacau hingga gula hancur. Didihkan, kemudian masukkan garam. Angkat, sejukkan sedikit kemudian tapis dan simpan dalam botol. Boleh di simpan dalam peti ais.

Minum pagi selepas mkan dan sebelum tidur. Khasiatnya untuk membuang toksid, memecahkan lemak dan seterusnya melancarkan perjalanan darah. Selaluya badan akan jadi ringan selepas mengamalkan minumna ini secara regular selama seminggu...

Malam itu juga saya ulangi makan semula bawang putih bakar. Mudah saja membuatnya - bawang putih - dibakar atau  goreng tanpa minyak..makan begitu saja.. 6 - 7 ulas sekali makan. Khasiatnya unutk pecahkan lemak dalam saluran darah.. di samping boleh merendahkan kolesterol.

Saya juga ula makan bawang holland mentah sebagai ulam. Tak banyak la.. cuci sekelopak dua setiap sajian nasi yan gjuga say amula kurangi. Bawang besar kuning ini bagus di makan sebagai ulam untuk - hidupkan sel-sel dalam badan..Badan sudah separuh abad, barangkali banyak sel sudah lemah.. mau tidur....dan kumpul lelamak. In syaaaAllah kita bangun segarkan sel-sel tubuh  dengan khasiat organisme dalam bawang holland.

Mbak Reny tidak kedekut. jadi saya panjangkan di sini untuk untuk kita mendapat enfaatnya.,Ambil dan amalkan lah, sebarkan lah...dan berpada-padalah dalam mengamalkan aturan makanan kita. Saya ingatkan diri supaya bersederhana, tidak taksub dengan kepercayaan keran kita seharusnya berusaha dan tidak keterlaluan. Lagipun tak payah keluar $$$ untuk ubat buang toksid...semuanya dari dapur kita sendiri...

Sunday, May 12, 2013

Leter Mbak Reny...

Kaki rasa kejang. Sakitnya bila berjalan. Tangan pun terketar-ketar, pegang hp pun terjatuh, apalagi nak pegang jarum.
Saya ambil cuti separuh hari, pergi spa kegemaran menyerah diri pada Mbak Reny> Tak mau orang lain , mujurlah Mbak Reny free waktu yang saya minta.

Bermula dengan rendaman kaki dalam air suam; kemudian dia memberus tapak kaki dan  mencuci kura-kura kaki. Kemudian saya ter...... panjat katil rawatan, sambil gelak kecil..hehe..macam mak nenek. Terok betul kejang kai ni sampai katil tinggi sikit pun susah sangat nak duduk..

Setelah itu bermulalah sesi Mbah Reny membedal saya, picit, ketuk, tolak, tarik...beraduh tak henti.. minta separuh nyawa..Alunan lagu jawa yang selalunya menjadi halwa telinga dah tak terdengar lagi. Kalau tak ada aircon tentu sekali peluh dah menyimbah..

leter Mbak Reny..udah kaku urat kamu kakak; masuk angin; darah kotor nih..kena buang angin dulu.. minum asam kunyit.. saya udah ajarin dulu, ada kamu buat ngaak? Jaga makan, jangan minum es..sayur menjalar renti dulu.. kurangi nasi. Kalo mau sihat .. kena pantangan ya....( aku? ya mbak..ya mbak.. aduh sakit di banting mbak..urut kaki ja pun...belum pun satu badan..)


Rasa-rasanya kali terakhir badan diurut,, setahun  yang lalu.. hah...padan muka ku.


Sampia jumpa lagi bulan de[an Mbak Reny...nak tobat rasanya tak akan abaikan lagi penjagaan badan..

Monday, April 1, 2013

Sandwich Victoria

Assalamaualaikum
Minggu lepas adalah minggu yang amat sibuk. Saya ni kalau sibuk dan tertekan, tekak asyik minta makan . Teringin nak makan sandwich victoria tapi tak ada jual la pulak kat sini. Kat KL ada la kot, setakat ni bakeri atau bread house/kedai roti kat shopping mall di Seberang Perai ni, belum nampak lagi menjual kek jenis ni. Bertahun saya tak buat sandwich victoria sebab resepi asal hilang dalam simpanan. Tak payah lah berputus asa kan, banyak resepi kat internet. Saya ambil resepi dari blog sorang British, sebab di sana lah asalnya sandwich victoria ni. Begitupun, resepi asalnya pada saya terlalu manis; lalu saya olah sendiri mengikut selera saya.

225 g mentega ( saya guna salted butter)
200 gula caster
4 biji telur A
225 g tepung kek/ naik sendiri
1 1/4 sudu kecil paras baking powder
100 g susu segar
2 biji loyang 8 inci


Cara membuatnya tak susah: sama macam kek butter
Campurkan semua bahan and putar dengan kelajuan tinggi.
Bila adunan dah bertukar warna krim ; masukkan dalam 2 tin agak-agak sama rata;
Bakar dalam oven dalam 15 - 20 minit mengikut tahap kepanasan oven anda.
Biar sejuk dalam oven...


Kompot Stroberi
250 g stroberi segar - hiris nipis
1/2 cawan gula pasir
2 sudu air perahan lemon


Masukkan 3/4 sukatan stoberi, gula dan perahan limau dalam pan, Kacau sambil renihkan hingga gula cair dan stroberi lembut
Angkat dan sejukkan . Kisar campuran ini hingga halus. Masukkan kembali dalam pan, masukkan lebihan stroberi , kacau jangan henti hingga stroberi jadi lembut dan agak pekat baru di angkat dari api.
Masukkan dalam bekas lain sebaik di angkat,
Sejukkan / seeloknya semalaman dalam peti sejuk sebelum diguna atas kek.

Tip membentuk sandwich :anda boleh pilih samada...
1. Sapukan terus kompot pada sebiji kek, kemudian lapiskan dengan yang satu lagi. Tekan sikit supaya melekat. Ayak gula aising ke atasnya
2. Sapu lapisan nipis kompot pada sebiji kek; kemudian lapiskan dengan kek yang satu lagi. Kemudian, sapu bahagian atas kek dengan lapisan yang lebih tebal.( macam gambar bawah tu..)
3. Boleh juga di sapu dengan krim segar sebelum dilapisikan dengan kompot.
4. Kalu tak nak buat kompot, boleh juga guna jem... tapi AWAS.. manisnya.. alaaa... hai...

Pada kawan-kawan yg minta resepi kat FB tu...selamat mencuba..

Featured Post

Samperit Resepi Lama

Terima kasih Anis Adlina Amir kerana sudi berkongsi resepi neneknya. Menginjak usia begini, saya suka menyelongkar khazanah nenek moyang ...