Moist Chocolate Cake

-

Lama mencari kek coklat yang bagus, yang ini sesuai membelai tekak ku...
Tak rugi berguru...Untuk ganache, hanya campurkan cooking choc dan crisco, cairkan dalam double broiler, sejukkan dan sapu mengikut alunan tangan......
RICH CHOCOLATE MOIST CAKE
(ANDREW KOW COOKING CLASS)

160gm butter
300gm castor sugar
3 eggs (grade A)
1 tsp vanilla
Sift all together:
220gm flour (rose brand)
60gm cocoa powder
1 tsp bicarbonate soda
1 ¼ tsp baking powder
200ml water

Make a paste by adding all below:
½ tsp salt
1 tsp Nescafe + 1 tbsp hot water => paste / option with 1 tsp coffee emuco
1 tsp cocoa emulco
Whisk butter and sugar until creamy. Add egg one by one, beat well after each addition. Add in essence vanilla. Put flour alternately with water and stir using wooden spatula. Lastly add the paste and mix evenly. Pour into 8 in x 8 in pan and bake for 45-60 minutes.

Comments

drNO said…
menggoda dan tergoda dgn kek coklat ni...
insyallah, kalau sempat, boleh la try buat...
January 19, 2008 at 10:23 AM
tulipurple said…
perghhh...meleleh ayaq lioq che!
sis,che blk penang kalu,nak pi makan kek ni umah sis bley ka?huhu~~!
sy dok cari gak resipi 'moih' asyura,takdak pun...ke sy yg tak jumpa...mengidam nie..haha.
January 19, 2008 at 11:58 AM
cikMilah said…
drNo,
silakan silakan, simple jer kek ni..
January 21, 2008 at 12:03 AM
cikMilah said…
Laa...cek org Penang ka...mai, mai mai...boleh aihh,dok pulau ka seberang sini...
January 21, 2008 at 12:06 AM
MamaFaMi said…
Cantiknya kek cekelat Cik Milah
January 26, 2008 at 1:24 PM
Teha Nur Fateha said…
wah tergoda tgk kek!
btw jom singgah tgk shawls cantik2 kt sini.cara pemakaian pn ada :)
May 21, 2009 at 4:11 PM
diana said…
mcm mana nak buat tooping dia?
September 16, 2011 at 12:03 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Samperit Resepi Lama

-
Image
Terima kasih Anis Adlina Amir kerana sudi berkongsi resepi neneknya. Menginjak usia begini, saya suka menyelongkar khazanah nenek moyang mencanai rasa. Sejak akhir-akhir ini saya lebih menjurus kepada kuih-kuih lama. Sedap dan original. Kalau tak mencari dan belajar, seni kuih lama nanti hilang tak berkubur. Barangkali usaha kecil ini sekadar memeriahkan suasana, sebab ramai orang lain dah buat ; bagi saya sekurang-kurangnya ada sesuatu untuk anak-anak saya merujuk... 1 tin tepung jagung Brown and Polson 450 g 1 tin mentega SCS/buttercup 454 g 7 kuning telur( ayam kampung ) 1 1/4 cawan gula; ( ***) 1 1/2 cawan tepung gandum ***Anis tak pasti gula jenis apa; percubaan pertama saya guna gula aisng, kurang manis dan terasa lemaknya, saya suka; kemudian saya cuba lagi gunakan gula pasir yang di kisar dan di ayak; hmm manisnya lebih terasa, tapi tidaklah terlalu manis. *** Campurkan senua bahan dan uli perlahan-lahan hingga sebati dan lembut. Saya gaulkan gula dan kuning telur , b...
Read more

Apam Polka Dot tanpa Ovallete

-
Image
Ovellete begitu popular sebagai ejen menggebukan tekstur kuih dan kek. JAKIM mengistiharkan   ia  adalah bahan dalam Kategori SYUBHAH/MASYBUH kerana mengandungi bahan Mono and Diglycerides @ E471  iaitu sejenis pengemulsi, yang boleh jadi datang dari sumber haiwan yang haram, haiwan yang tidak disembelih atau tumbuhan . Ia bererti ovellete adalah halal sekiranya bahan bernama Mono dan Diglycerudesnya sahih dari sumber tumbuhan. Masalah yang timbul sekarang ialah kita tidak boleh memastikan samada ovellete yang kita beli itu sahih dari sumber tumbuhan.  Tidak ada petunjuk jelas bahawa ovellete jenama  A menggunakan Mono and Di dari sumber tumbuhan, manakala ovellete jenama B dari sumber haiwan. Agak sukar bagi saya sendiri  untuk memastikan ovellete yang saya beli itu halal kerana  Ovallete selalunya di jual dalam bekas plastik jernih yang sudah di pek semula.  Saya masih mencari ovellete halal....mohon dipermudahkan oleh Allah supaya ...
Read more

Nasi Kerabu Kedah

-
Image
yuuu huuuuuu....Nasi kerabu sayur keladi! Siaran tertunda. Masak nasi kerabu ni masa bulan puasa tapi gambar nya baru jumpa! Kalau bulan puasa memang la mencari nasi kerabu " Kedah old fashioned" ni. Kena buat sendiri baru tepati citarasa. Cheewah, macam la pandai sangat...Tak da pun... cuma terfikir jugak, kalau tak buat sendiri bila nak pandai kan! Alkisahnya, satu pagi minggu saya di pasar basah terjumpa ulam segar. Saya pun beli beberapa ikat pucuk janggus/gajus, cabang tiga, putat, kesum, peria pantai dan selasih. Puas hati dapat pucuk-pucuk ni. Nak guna sikit saja tapi kena lah beli tiap satu. Balik dari pasar saya terus masak nasi. Masak awal sebab nasi kerabu ni kena guna nasi yang dah sejuk. Bahan-bahan yang perlu untuk nasi kerabu Kedah Bahagian nasi: Nasi putih secukupnya. Untuk sukatan ini saya gunakan 3 cawan beras. Tanak dan sejukkan, Kacau biar berderai. supaya mudah menggaul nanti. Ulam-ulaman : pucuk-pucuk ulam berbagai jenis; sekurang-kurang...
Read more