Makan-makan Jalan-jalan

Cukup mudah membuat biskut raya ni. Resepi zaman purbakala!!! Bahan-bahannya pun yang asas saja..kepada kawan-kawan yang tercari-cari resepi biskut mudah yang sedap dan disukai, saya cuba kongsikan di sini. Memang mudah, boleh di gentel bulat atau apa-apa bentuk. Tak perlu cari acuan terap, manik hiasan dan cantik tapi menyusutkan poket di zaman GST ni..   Sedap tak? Sedapnya macam makan nestum dengan milo, sekali gus berderai dalam mulut, ranggup terasa di kunyah, nyaman membelai tekak. Bahan-bahan: 250 gram majerin 3/4 cawan gula aising 2 cawan nestum 2 cawan tepung gandum 1 biji telur Putar gula dengan majerin hingga gebu dan berkrim. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati. Ayak tepung kemudian gaulkan dengan nestum rata-rata. Adunkan tepung kedalam adunan krim. Uli dengan tangan hingga menjadi doh lembut. Bulat-bulatkan doh, kemudian bakar hingga masak. (Saya pakai oven Soner: 160C selama 16 minit) Sejukkan. Cairkan coklat dalam double boiler. ...

Bahan-bahan: 250 gram mentega tanpa garam 80 gram gula aising 2 biiji telur - ambil kuningnya saja 375 g tepung gandum Jem nenas secukupnya Cara membuatnya; Putar mentega dengan gula hingga gebu  Masukkan telur. Kacau hingga rata Masukkan tepung dan uli hingga sebati Tekan dengan acuan Letakkan inti jem nenas Gulung dengan cermat Bakar hingga masak

Biskut samperit memang evergreen! Biskut raya yang lain ada pasang surutnya tapi samperit tetap popular dan menjadi hiasan balang biskut pada kebanyakan rumah, kalaupun tidak semua. Resepi ni entah dari mana.. saya simpan sejak remaja. Bahan-bahannya: 300 gram mentega 160 gram gula aising 100 gram tepung jagung 160 gram tepung kastard 240 gram tepung gandum 2 biji kuning telur Ceri yang di potong kecil-kecil untuk hiasan Cara-caranya Pukul mentega dan gula aising hingga sebati. Tak perlu gebu sangat sekadar adunan bersatu saja Masukkan telur kuning dan kacau sebati. Saya pkul sedikit telur tu segan garpu sebelun di tuang dalam adunan krim mentega Ayak semua jenis tepung. Masukkan sedikit demi sedikit sambil di uli denan hujung jari hingga menjadi doh lembut. Masukkan dalam acuan samperit dan tekan. Saya guna acuan pecah 14. Hias dengan ceri dan bakar dengan api sederhana. Untuk oven saya jenama Sonar saya bakar selama 20 minit dengan suh...

Ketuk-ketuk Aidilfitri.... Biskut kegemaran saya. Suka benar kerangupan badam bersatu jem strawberi , lemak manis membelai tekak. Mudah jer buat ni.. Tak payah terap.. gentel-gentel jer.. hehehe.. Sempat lagi buat ni..  Selamat mencuba ya. InsyaAllah tak kecewa... BRIGHT EYE SUSAN COOKIES Dicubarasa :  Ummi @ Home Sweet Home Copy and paste dari blog Ummi Zaihadi Bahan:- (anggaran 80 biji) 260 gram tepung gandum 1/2 sudu teh baking powder secubit garam 250 gram mentega (akak guna brand Anchor) 125 gram gula kastor 1 sudu teh esen vanila 1 biji kuning telor Hiasan:- 1 biji putih telor Cincangan almond (almond nibs) secukupnya  Jem strawberry secukupnya Cara Membuat:- Ayak tepung, baking powder dan garam. (akak ayak 2x). Ketepikan. Dalam mangkuk pengadun, masukkan mentega dan gula kastor, pukul hingga sebati. Masukkan kuning telor dan terus pukul lagi. Masukkan esen vanila dan terus pukul hingga sebati. Switch off mixer. Keluarkan ma...

Jom cuba buat biskut meletup . Depa panggil chrunchy caramel la..almond cruchy la.. macam-macam nama glamornya.        RESEPI FLORENTA MIX NUTS 250g tepung Florenta mix 100g badam keping (almond flakes) 100g badam hiris (strip almond) 100g kuaci bunga matahari 100g biji labu 100g campuran lain - e.g. bijan hitam, bijan putih, kismis, sliced prune or kurma, oats dan sebagainya (ikut kesukaan anda) 1. Bakar atau goreng tanpa minyak badam hiris (perlu sebab dia agak tebal) hingga agak keperangan. Bahan lain tak perlu sb bila dibakar nanti dia akan cukup masak. 2. Sediakan loyang 14x14 dan alas dengan kertas baking, pastikan yang ianya tidak melekat. Saya guna alas baking yang jenis boleh di basuh. 3 Panaskan oven pada suhu 180°Celcius 4. Satukan semua bahan diatas, gaul rata dan tuang keatas loyang pembakar tadi. Ratakan nipis. 5. Bakar selama lebih kurang 10-15 minit atau keperangan. 6. Sejurus keluar dari oven, terus potong kepada kepingan. Ka...

When I woke up this morning ( it's very early morning, I meant) I saw a crescent moon was peeping on me through my window glass. The crescent moon and the two star sisters hovering over the western horizon. Was that Jupiter and Venus. I don't really know what was that stars but I'm pretty sure the  crescent moon  is a sign that marks the “new month” when the “old”  month end.   Zulkaedah is about to end in 2 days  and Raya Haji is in less than 2 weeks to come.  The pilgrimage is about to end and we celebrate it by going to morning prayer at mosque instead of eating breakfast. This is another days of being together with family and friends having feast with prayers, sacrifice and food. I do remember of this hadith narrated by Muslim radhiallah hu 'anhu. Shame on me as not knowing  this hadith but feeling grateful when I learned about it just about this time last year, as they said,better late than never... Diriwayatkan dari Ummu Salamah radhiya...

Snowball Cookies. Biasa jumpa resepi snowball ni dalam internet  sebagai resepi untuk perayaan hari natal. Mudah dan sedap dan ia dipopularkan oleh kenalan maya, Baya Wanchik ybg kini bermastautin di Wisconsin , US dalam group Rnet. Meletup-letup..jom tengok dan cuba buat Bahan bahan 2 cawan tepung 2 cawan kekacang dicincang kasar - saya guna badam hancur.( resepi asal, walnut, macadamia dll) 1/4 cawan gula halus. 1 cawan mentega cair 1 sudu teh esen vanila gula aising secukupnya untuk salutan Method: Panaskan oven. Campurkan tepung, kekacang, gula, butter and vanilla, kacau sebati- kalu guna mixer, guna klajuan minima Dengan mengunakan teaspoon, sudu dan bulatkan dough 1 inci bola Letak diatas dulang pembakar, jarakkan sedikit. Bakar selama 18-20 minute atau sehingga nampak keperangan. Keluarkan dan terus gaul dalam gula aising. Ketepikan, bila dah sejuk, gaul dalam gula aising sekali lagi. Simpan dlm bekas kedap udara utk kekalkan kerangupan kekacang dalm ...

My son and I like our choc chip chewy while the girls and hubby prefer it chrunchy. I found this recipe years ago,adopted from N Marcus Choc chip story which flying around email. This is the original recipy 2 cups butter 2 tsp. soda 5 cups blended oatmeal** 2 cups brown sugar 1 8 oz. Hershey Bar (grated) 2 tsp. baking powder 2 tsp. vanilla 4 cups flour 2 cups sugar 24 oz. chocolate chips 1 tsp. salt 4 eggs 3 cups chopped nuts (your choice) ** measure oatmeal and blend in a blender to a fine powder. Cream the butter and both sugars. Add eggs and vanilla; mix together with flour, oatmeal, salt, baking powder, and soda. Add chocolate chips, Hershey Bar and nuts. Roll into balls and place two inches apart on a cookie sheet. Bake for 10 minutes at 375 degrees. My version goes like this with bold red ( measurement is halves of the original) 1 cups butter 1 tsp. soda 2.5 cups blended oatmeal roasted 1 cups brown sugar 1 8 oz. cooking choc. bar(grated coarsely) 1 tsp. bakin...

Makmur is my best seller for Raya each years. In 2007 I used to switch to blended ghee but one of my regular customers, a makcik from Permatang Pasir phone up and said.."makmur hang tak sama macam tahun lepaih punya..." Ok Makcik.. OK... Since than I sticked to PURE GHEE no matter at what price it is tagged. I had 2 versions this year. One is the ordinary oblong and this round makmur is made in that SNOW BALL technique with peanut and almond nib inside. Ingredients are as simple as ghee and all purpose floor but the making is tedious... read here for the recipe All year long offer is available at RM22/50pcs - price will be increased as PURE GHEE price heads up....

Saya pergi kelas belajar buat tart teratai tapi hasilnya tak memuaskan tekat jadi tart teratai ini saya olah dari resepi sendiri; kalau berminat dengan resepi sila tengok sini ya..

Mana-mana rumah pun ada biskut ni kan! Macam-macam versi; ada yang ditabur gula manik berwarna-warni, rice buble dan badam. Biskut didalam nya ada yang gebu, ada yang rangup, ada yang plain. Ikut selera masing-masing. Ini versi saya. Sebiji badam yang dah dipanggang di balut dengan doh campuran mentega, gula halus, tepung paling halus, serbuk badan dan merah telur. Biskut ini dicelup dalam coklat kemudian ditabur badam hancur dan di hias coklat putih

Resepi ini saya dapat sejak zaman anak dara. Masa tu saya baru saja kerja selepas grad, bila raya ramai la kakak-kakak yang bawa kuih raya ke pejabat. First time makan, rasa biskut ni istimewa sangat. Saya pulak memang minat buat biskut jadi saya tanya resepi pada empunya tuan, kakYati. Resepi dari ibu mertua kakYati, ibu mertuanya orang bangsawan... Ok ka KakYati,resepi rahsia kot.... Eh tak lah nak rahsia-rahsia dik ooi.. Mak Wan cakap, buat apa la nak simpan resepi, mati tak bawa masuk kubur. Kalau share dengan orang lain, niat jer sedekah, dapat juga pahala jariah... Alhamdulilah, dapat berkawan dengan menantu orang bangsawan yang budiman ni..Banyak juga saya resepi lauk pauk MakWan yang saya belajar dari KakYati. Semuga roh Mak Wan mendapat rahmah dariNya,berkat kesyukuran orang-orang yang mendapat menfaat dari resepi ini. InsyaAllah. Nak buat dia memang la 'belemoih' ngan coklat sebab kena salut satu-satu. Selamat mencuba. BISKUT DENMARK Bahan-Bahan Bis...

On these rainy days before Hari Raya Haji, I was longing for a soft crunchy old fashioned peanut butter biscuits so I gave a try on this old recipe I kept from college time. I was still studying in Kuantan and was spending Hari Raya Haji with my relatives in Felda Jengka that year that I don't balik kampung since my aruah mak went for her hajj . They had a tasty peanut butter biscuit and being me the-tak-malu-anakdara ( that time la, now mak dara already ! ) I had asked for the recipe she had in ounces and pounds. Thank-you CikYan ( she don't blogs, though). CikYan is going wukuf at Padang Arafah at this moment, semuga CikYan and cikAwang mendapat haji yang mabrur...Ameen. This is CikYan's recipe I had converted to metrics. 150 g margarune 500 g peanut butter 300 g light brown sugar 100 g castor sugar 4 egg yolks 1 tsp vanila essence 1 tsp emplex ( I had added in crumb softener because from my first bakes was a bit hard ) 1 tsp bicarbonate soda 1 tsp salt 450 g flour Rais...

Terima kasih Anis Adlina Amir kerana sudi berkongsi resepi neneknya. Menginjak usia begini, saya suka menyelongkar khazanah nenek moyang mencanai rasa. Sejak akhir-akhir ini saya lebih menjurus kepada kuih-kuih lama. Sedap dan original. Kalau tak mencari dan belajar, seni kuih lama nanti hilang tak berkubur. Barangkali usaha kecil ini sekadar memeriahkan suasana, sebab ramai orang lain dah buat ; bagi saya sekurang-kurangnya ada sesuatu untuk anak-anak saya merujuk... 1 tin tepung jagung Brown and Polson 450 g 1 tin mentega SCS/buttercup 454 g 7 kuning telur( ayam kampung ) 1 1/4 cawan gula; ( ***) 1 1/2 cawan tepung gandum ***Anis tak pasti gula jenis apa; percubaan pertama saya guna gula aisng, kurang manis dan terasa lemaknya, saya suka; kemudian saya cuba lagi gunakan gula pasir yang di kisar dan di ayak; hmm manisnya lebih terasa, tapi tidaklah terlalu manis. *** Campurkan senua bahan dan uli perlahan-lahan hingga sebati dan lembut. Saya gaulkan gula dan kuning telur , b...

Not feeling well and drolling for a dry savory stuff. I modified my Almond Biscuit. Another cookies creation that I would like to do it more...Maybe others had made this kind of cheesy cookies their way, this is my version and today I enjoy munching it with my evening tea. 100 g butter 150 g cream cheese 1 cup icing sugar 3 cups plain flour 1 tbsp milk powder 1 egg yolk 2 cups finely grounded almond ( from whole almond - roasted and grind) 1/2 cup chocholate rice 1/2 cup grated cheddar cheese Garnishing: Egg white grated cheddar cheese Beat sugar, creme cheese and butter until creamy. Add in egg yold and mix evenly. Fold in flour, milk powder, grounded almond, choc rice and cheddar cheese. Fold and mix to a dough. Take a small portion, flatten by using rolling pin and cut to your desired shape. Brush-up the top face with egg white, then put few strand of grated cheese and bake until done.

Ini adalah salah satu kuih hantaran pertunangan dari pihak cik Abang pada 5 Syawal 14.... Awwww... nostalgia. Bukan di sini cinta ku pada kuih ini bermula...tapi sejak kecil. Bila dewasa, inilah kuih wajib setiap raya. Bukan sedikit, ada lah kira-kira 2 kilo tepung di gentel untuk di bagi pada adik beradik. Tidak termasuk tempahan yang bertambah dari tahun ke tahun. Proses membuatnya leceh. Bermula dari menggoreng tepung sampai terasa licin ditangan macam tepung ubi. Ini lah rahsia makmur yang baik. Saya rela menggoreng sendiri kacang tanah, mengupas kulit dan menumbuk dengan lesung batu untuk inti yang lunak. Saya ingin miliki lesung yang di buat dari kayu jati yang biasa di guna untuk mengisar somtam. Agak nya nanti kerja menumbuk kacang lebih cepat kerana lesung itu besar.... KUIH MAKMUR Bahan-bahan: 500 gram minyak sapi tulin 1 kg tepung gandum - di goreng tanpa minyak Inti: 300 gram kacang tanah - goreng dan tumbuk sampai hancur Gula aising Cawan kertas yang kecil